ΥΛΙΚΑ

-225 γρ. μαλακωμένο βούτυρο

-225 γρ. ζάχαρη

-275 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

-2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

-4 αυγά

-4 κ.σ. γάλα

-ξύσμα 2 λεμονιών

 Για το γλάσο:

-3 κ.σ. χυμό λεμονιού

-225 γρ. άχνη ζάχαρη

 Για το σιρόπι

(εναλλακτικά):

-100 γρ. ζάχαρη

-χυμός 2 λεμονιών

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προετοιμάζουμε ένα ταψί 30Χ23 εκατοστά. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Αφήνουμε το ταψάκι να κρυώσει και στη συνέχεια γλασάρουμε ή σιροπιάζουμε (ανάλογα τις προτιμήσεις μας).

Αν αποφασίσουμε να βάλουμε γλάσο στο κέικ μας, ανακατεύουμε τον χυμό με τη ζάχαρη και μετά αλείφουμε το γλυκό. Σε περίπτωση που αποφασίσουμε να σιροπιάσουμε, βάζουμε τον χυμό και τη ζάχαρη να βράσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια περιχύνουμε το κέικ.

(sintagespareas.gr)