Υλικά

-150 γρ. μπέικον σε κύβους

-1 κιλό μανιτάρια κομμένα και καθαρισμένα

-4 κρεμμύδια ξερά κομμένα και χωρισμένα στα "φύλλα" τους

-1 κύβο κότας

-1 φύλλο δάφνης

-50-70 γρ. ξύδι μπαλσάμικο

-50-100 γρ. μέλι

-250 γρ. μαύρη μπύρα

-Λίγο ελαιόλαδο

-αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε τα κομματάκια από το μπέικον σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο μέσα σε μια βαθιά και πλατιά κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι και σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν...